9 h. ago PFAS : plainte contre SEB pour « pratique commerciale trompeuse » concernant les poêles Tefal

Le leader mondial des ustensiles de cuisine, qui a obtenu une dérogation à l’interdiction des PFAS dans ses produits et promeut l’« innocuité » de son revêtement antiadhésif, est poursuivi par trois associations.

Science

5 d. ago Scènes de la vie culinaire : tour de table de la grande et de la petite bouffe au cinéma

Quand un film a comme sujet la gastronomie, ou comme épicentre une cuisine ou un restaurant, dans quelle histoire du cinéma se situe-t-il ? Quand le kloug du « Père Noël est une ordure » ou la semelle de Charlot dans « La Ruée vers l’or » deviennent des objets iconiques, que racontent-ils de notre rapport au grand écran ? Sélection de quelques scènes d’anthologie.

Culture

5 d. ago Restaurant Stellar à Paris : mission dans l'espace réussie pour la cuisine "cosmique"

Restaurant Stellar à Paris : mission dans l'espace réussie pour la cuisine "cosmique"  Actu.fr

Science

5 d. ago A Paris, le restaurant bistronomique Elbi revisite les plats égyptiens

Aux manettes d’Elbi, le chef Omar Dhiab propose dans un décor contemporain une cuisine égyptienne raffinée, dont la carte s’articule autour de cinq modes de cuisson.

Science

5 d. ago La recette originale du fish & chips, telle qu’elle est née au Portugal

Un poisson à la chair à la fois ferme et fondante, une panure ultra-croustillante, le fish & chips peut se cuisiner partout, et surtout dans le sud du Portugal, d’où est originaire ce poisson frit.

Science

9 d. ago Canicule : "On est obligé de faire avec, on serre les dents" les restaurateurs en première ligne dans les cuisines

La canicule est de retour avec des pointes exceptionnelles avoisinant les 38 degrés. Tarbes transpire sous le soleil. Les hausses températures impactent les restaurateurs et les cuisiniers.

Science

1 week ago Comment les réseaux sociaux mitonnent une marmite de chefs cuisiniers amateurs

Des blogs de cuisine aux vidéos courtes de TikTok, les réseaux sociaux ont permis à une génération d’influenceurs « food » de se faire une place dans les assiettes. Une démarche qui a légitimé la cuisine du quotidien et qui en a diversifié les saveurs.

Society

1 week ago Bérangère Fagart et Olivier Roellinger, chefs cuisiniers : « Aujourd’hui en gastronomie, on ne peut plus dissocier le plaisir de l’éthique »

Cuisiner bon ne suffit pas, il faut cuisiner bien. Dans un entretien au « Monde », les deux chefs français soulignent que la dimension épicurienne d’un bon repas ne peut se distinguer de nouveaux comportements : le souci de la santé, le respect de l’environnement et des employés, l’éducation

Science

1 week ago Dans la cuisine de la série « The Bear », le bon goût de la dernière saison

Pour ses ultimes épisodes, la fiction de Christopher Storer embarque le clan Bear et leur restaurant dans un compte-à-rebours haletant.

Science

2 w. ago Hélène Darroze, sous influence : « Je n’aime pas ce côté militaire que les cuisines peuvent avoir »

La cheffe aux six étoiles Michelin replonge dans la cuisine landaise de son enfance, partage son admiration pour Romy Schneider et Mère Teresa, et loue la beauté des paysages basques.

Events

2 w. ago Quand la cuisine inspire les grands noms de la photographie du XXᵉ siècle

Des fruits et légumes congelés d’Irving Penn à la nasse à poissons de Sabine Weiss ou la vaisselle volante du couple Blume, la cuisine, ses ustensiles et ses aliments n’ont cessé d’inspirer les photographes. Les images étonnantes d’une trentaine d’artistes font le sel de l’exposition « Dans ma cuisine », visible jusqu’au 31 juillet à la galerie Les Douches, à Paris.

Science

2 w. ago TÉMOIGNAGE. "Je n’ai même pas de chaussures" : un trou béant dans sa maison de Toulouse, Colette témoigne après l’effondrement et la panique

L’effondrement du sol de sa cuisine a bouleversé cette retraitée toulousaine. Inquiétant dans le quartier Bonnefoy fragilisé par les travaux du métro. Témoignage.

Events

2 w. ago TÉMOIGNAGE. "Je n’ai même pas de chaussure" : un trou béant dans sa maison de Toulouse, Colette témoigne après l’effondrement et la panique

L’effondrement du sol de sa cuisine a bouleversé cette retraitée toulousaine. Inquiétant dans le quartier Bonnefoy fragilisé par les travaux du métro. Témoignage.

Events

3 w. ago IKEA rappelle un ustensile de cuisine dangereux vendu partout en France depuis 2011

IKEA rappelle un ustensile de cuisine dangereux vendu partout en France depuis 2011  L'Union

Events

4 w. ago Culture du couteau : pourquoi l’interdiction de la vente aux mineurs est un leurre

Le meurtre de Mélanie, assistante d’éducation tuée de sept coups de couteau par un élève, est venu tragiquement le rappeler : le port d’une arme blanche se banalise chez les ados. Comment réduire ce phénomène, alors que l’on peut trouver un couteau dans n’importe quelle cuisine ?

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